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BJCP anuncia mudanças no Guia de Estilos

Um texto publicado por Gordon Strong no site do BJCP adianta mudanças significativas no guia ainda este ano

O Beer Judge Certification Program – BJCP, que é uma organização americana sem fins lucrativos organiza um guia de estilos de cerveja que é utilizado por todo o mundo como orientação para produção de cervejas e em concursos de cerveja caseira.

Gordon Strong que é presidente emérito e uma figura conhecida por representar o BJCP pelo mundo, publicou um texto sobre as mudanças que serão atualizadas no guia ainda em 2021.

Em tradução livre, acompanhe algumas mudanças:

Muitas revisões nos textos, nas instruções de entrada e história foram feitas. Além disso, as sugestões de revisões foram levadas em consideração e o historiador Ron Pattinson foi consultado para diversos estilos, atualizando este tópico com referências mais atuais.

As cervejas Sour receberam mais atenção, tendo um estilo adicionado: Straight Sour, para permitir que o estilo seja utilizado como base para outras cervejas como Fruit Kettle Sour.
Flanders Red e Brown ale passa a permitir caráter acético equilibrado.

Sweet Beers passam a permitir a adição de lactose em estilos que enquadravam somente açúcares fermentáveis. Specialty Spice Beer foi adicionado.

Com a popularidade das cervejas Gose, o estilo passa da categoria Historical para European Sour.

Kellerbier muda para categoria Historical e irá passar a cobrir bases de Pils, Helles, Amber e Dark.

O estilo Grape Ale é adicionado, enquanto Italian Grape Ale é utilizado para denominar cervejas do estilo originadas na Itália.

A categoria Trappist Ale passa a ser chamada de Monastic Ale.

A New England IPA passa a ser chamada de Hazy IPA e é movida para a categoria de IPA. E Brut Ipa é adicionado à Specialty IPA.

Catharina Sour passa para Local Styles, Brasil e New Zealand Pilsner, New Zealand.

Quem deseja enviar sugestões ou tirar dúvidas, pode entrar em contato através do email: style@bjcp.org.

Espera-se que o novo documento seja liberado ainda este ano em formato de word e depois atualizado no site.

Estamos ansiosos para verificar e estudar essas mudanças, que são reflexos das preferências de mercado desde a produção ao consumo.

Confira o texto completo aqui:

1 comentário em “BJCP anuncia mudanças no Guia de Estilos”

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