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Onion Rings feitos com cerveja

Certamente você escolhe a cerveja como um acompanhamento ideal para qualquer aperitivo na mesa do bar ou para as reuniões em casa, mas que tal incorporá-lo na preparação de um deles? Então hoje vamos ensinar a fazer Onion Rings na cerveja!

Onion Rings com Cerveja
Zitogastronomia: Receita de Onion Rings com Cerveja

Ingredientes:

  • 330 ml de cerveja Stout
  • 2 cebolas grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de mel
  • ½ xícara de amido de milho
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá de sal
  • Óleo ou manteiga para fritar

Modo de preparo

  1. Descasque e corte a cebola em anéis grossos (cerca de 1cm) e deixe secar em um papel toalha.
  2. Misture a farinha, o amido de milho, o fermento, a páprica e o sal em uma tigela.
  3. Em outra tigela, misture a cerveja, mostarda e mel. Misture com uma colher para que tudo esteja integrado.
  4. Coloque as duas misturas em uma única tigela e mexa até obter uma consistência homogênea.
  5. Em uma panela grande (ou fritadeira), aqueça o óleo a 120º C.
  6. Mergulhe e cubra os anéis de cebola na mistura, um de cada vez, até ficarem bem cobertos. Escorra o excesso de massa e frite por 6 minutos até que fiquem dourados e macios.
  7. Para finalizar, deixe-os em um papel toalha para remover o excesso de óleo e sirva enquanto estiver quente.

Harmonização

Com esse aperitivo você poderá harmonizar este prato com cervejas leves e com teor alcoólico mais baixo, nesse caso o recomendado são cervejas do estilo Vienna Lager ou uma Hop Lager com bom equilíbrio entre corpo e lúpulo.

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