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504 anos da Lei da Pureza Alemã

Você provavelmente, já deve ter escutado falar da Reinheitsgebot (Lei da Pureza da Cerveja). Aclamada pelos puristas como sinal de qualidade e que completa seus 504 anos hoje; a lei aplicada em 23 de abril de 1516 que se estendia por toda a região da Baviera (lembrando que a lei era válida apenas nesta região e não no resto do mundo) e estabelecida pelos duques Guilherme IV e Luis X; visava regular o preço de… Continue a ler »504 anos da Lei da Pureza Alemã

O Terroir de Burton-upon-Trent

Afinal, cerveja tem terroir? Tem sim, meu amigo! Apesar de ser uma palavra que muitas vezes está atrelada ao mundo do vinho, para explicar as características das uvas, cerveja também tem seu terroir. Porém, na cerveja, ele funciona um pouco diferente. O terroir no vinho, vem do microclima em que aquela uva é criada, influenciada pelo tipo de solo e clima na maioria das vezes; já na cerveja ele vem de pequenas características um pouco… Continue a ler »O Terroir de Burton-upon-Trent

Cerveja Trapista ou de Abadia?

Se você assim como eu, ama cervejas Belgas e principalmente as famosas cervejas feita por monges, já se deparou com essa duvida. Afinal, o que é uma cerveja Trapista? E o que é uma cerveja de Abadia? Todas elas não são produzidas por monges em seus mosteiros? Vamos lá, toda cerveja Trapista é uma cerveja de Abadia por assim dizer, porem nem toda cerveja de Abadia é uma cerveja Trapista. As cervejas Trapistas, são produzidas… Continue a ler »Cerveja Trapista ou de Abadia?