Quando se trata de irradiar calor na mesa de jantar, nada supera uma caçarola de refeição em um. Além disso, este prato poderá ser montado com um dia de antecedência, vai direto do forno para a mesa e oferece fascínio em abundância.
INGREDIENTES
- 4 batatas doces descascadas e cortadas em pedaços (6 xícaras);
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
- Sal grosso e pimenta do reino moída na hora;
- 450g de carne moída (90% magra);
- 3 xícaras de cogumelos crimini, fatiados;
- 1 cebola grande picada (2 xícaras);
- 120 mL de cerveja Pilsen;
- 2 colheres de chá de amido de milho;
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon;
- 1 1/4 xícaras de caldo de galinha;
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 425 graus. Cubra as batatas com dois dedos de água em uma panela; leve ao fogo brando. Cozinhe até ficar macio, cerca de 17 minutos. Escorra e volte ao pote. Amasse com 2 colheres de óleo; tempere com sal.
- Coloque a carne em uma panela em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente e quebrando pedaços grandes com uma colher, até dourar, cerca de 11 minutos. Transfira para um prato usando uma escumadeira; despeje o excesso de gordura na frigideira.
- Adicione uma colher de sopa de óleo, cogumelos e cebola à frigideira; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 6 minutos. Adicione a cerveja; cozinhe até reduzir, cerca de 3 minutos. Misture o amido de milho, a mostarda e o caldo em uma tigela; adicione à frigideira e deixe ferver. Retorne a carne à frigideira; Tempere com sal e pimenta. Cubra com purê de batatas. Asse até borbulhar, 25 a 30 minutos. Servir quente.
