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Zitogastronomia: Frango ensopado na cerveja

A receita do frango na cerveja possui muitas variações, mas é sempre um prato fácil e rápido de fazer. Veja só:

Ingredientes do frango de cerveja

  • 1,5 kg. de frango
  • 1 cebola
  • 350ml de cerveja malzbier
  • Farinha para polvilhar
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Caldo de galinha, só se necessário
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino, a gosto
  • 1 colher se chá de de molho de pimenta doce
Frango na Cerveja

Modo de preparo

  1. Seque os pedaços de frango com papel toalha, tempere a gosto e polvilhe a superfície com farinha .
  2. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Doure o frango, virando uma vez ou outra para que todos os pedaços fiquem uniformemente dourados.
  3. Faça um círculo pequeno na panela, movendo os pedaços de frango para as bordas. Adicione a cebola bem cortada no buraco para que cozinhe e solte seus aromas no óleo onde o frango é dourado.
  4. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione a cerveja e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio. É melhor verificar de vez em quando, se ficar sem líquido, adicione meio copo de caldo de galinha.
  5. Se você gosta de picante, ao adicionar a cerveja você também pode adicionar algumas colheres de chá de um molho picante ao seu gosto.
  6. Quando o frango estiver macio, prove e adicione pimenta e sal, se necessário.

Se deixar o frango descansar por algumas horas, o molho ficará firme e os sabores se misturarão.

Depois de pronto, pode ser servido com arroz branco, puré de batata ou batata frita. Mas também vai bem com qualquer guarnição à base de vegetais, eles podem ser cozidos no vapor ou servidos como salada.

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