A festa junina é, sem dúvida, uma das celebrações mais tradicionais e populares do Brasil. Além disso, possui raízes históricas e culturais profundas, remontando à colonização portuguesa e à combinação de elementos das festividades europeias e indígenas. Durante o período colonial, os portugueses trouxeram para o Brasil as festas religiosas em homenagem a São João, São Pedro e Santo Antônio, que são os santos populares celebrados nessa época. E hoje estou aqui para dizer que Cervejas e pratos típicos de São João combinam e muito!
Ao longo dos séculos, a festa junina foi incorporando elementos da cultura brasileira. Danças como a quadrilha, influenciada pelos bailes franceses, tornaram-se parte integrante da celebração. Além disso, as comidas típicas, como o milho, a canjica, o pé de moleque e o quentão, ganharam destaque nas festas, trazendo sabores e aromas irresistíveis.
Além disso, a festa junina também é reconhecida pela presença marcante de suas tradições e símbolos, como a fogueira, os balões, as bandeirinhas coloridas e as roupas caipiras. Esses elementos desempenham um papel fundamental na criação de uma atmosfera festiva e acolhedora, unindo famílias e comunidades em uma celebração que valoriza e exalta a cultura brasileira.
Pensando em todo esse clima de festa e comida típica tradicional das festividades juninas, trouxemos algumas sugestões de harmonizações para você aproveitar ainda mais a festa em sua casa com a família e amigos.
Harmonizando Cervejas e pratos típicos de São João
As harmonizações entre cervejas e pratos típicos de São João proporcionaram, sem dúvida, uma deliciosa oportunidade de explorar sabores e criar experiências gastronômicas únicas. Para que você aproveite ao máximo as festividades juninas, confira abaixo algumas sugestões de harmonizações que certamente irão surpreender o seu paladar.
Bolo de milho
O bolo de milho é uma delícia que combina perfeitamente com uma cerveja do estilo Witbier. A suavidade e as notas de especiarias presentes nesse estilo equilibram a doçura e a textura macia do bolo.
Canjica
A canjica cremosa tem bastante dulçor e uma certa gordura por conta de seus ingredientes, por isso ela pede uma cerveja mais encorpada e com notas pouco adocicadas e com uma leve tosta. Uma Porter ou uma Brown Ale podem surpreender nesse caso. Boas opções são o Danken London Porter ou o Hoffen Annubis.
Pé de Moleque
Para acompanhar o sabor doce e crocante do pé de moleque, uma cerveja Amber Ale é uma ótima opção. Com notas caramelizadas e um leve amargor, essa cerveja realça os sabores do doce sem ser muito dominante. Se o doce tiver um sabor menos caramelizado e mais tostado, você pode se arriscar com uma cerveja do estilo Weissbock, uma boa opção nesse caso é a Bierbaum Weizenbock.
Harmonizando Cervejas e pratos salgados de São João
Pipoca Salgada
Um dos pratos tradicionais da festa é a pipoca, que não pode deixar de ter uma boa cerveja para acompanhar. Para valorizá-la, recomendamos uma American Lager com teor alcoólico baixo e boa carga de malte. Uma opção diferente pode ser as cervejas do estilo Munich Helles, como as premiadas Helles Walfänger e a Dom Pedro, da cervejaria Dom Haus.
Cachorro-quente
O clássico cachorro-quente de festa junina harmoniza bem com uma cerveja do estilo Vienna Lager. Seus sabores de malte e amargor de baixo a moderado contrastam com a intensidade dos condimentos e realçam o sabor da salsicha.
Milho Cozido
Um dos principais ingredientes das festas juninas é o milho, ele está presente nos doces e salgados da festa. Para a versão cozida e com manteiga, uma boa pedida são as cervejas Weissbier, com um sabor delicado e leve a cerveja consegue acompanhar o sabor suave e levemente adocicado do milho.
Nessa festividade, as harmonizações de cervejas com os pratos típicos da festa junina prometem agregar novas dimensões aos sabores e proporcionar momentos de verdadeiro prazer gastronômico. Aproveite essa época especial para experimentar novas combinações e celebrar com muito sabor e alegria. Portanto, tente fazer testes com as cervejas e estilos, beba um gole de cada cerveja com cada tipo de prato e descubra quais são os sabores que mais te agradam!
Fontes:
- Brasil Escola – Festa Junina ( https://brasilescola.uol.com.br/datas-comemorativas/festa-junina.htm )
- InfoEscola – Festa Junina ( https://www.infoescola.com/costumes/festa-junina/ )
