Cerveja em Foco

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Grisette, da historia ao copo.

Grisette é uma cerveja refrescante e com baixo teor de álcool, feita com malte de trigo e originária da província de Hainaut, na Bélgica. Grisettes são cervejas que possuem de 3,0% a 5,0% de teor álcoolico, notas cítricas, de corpo médio, clara e nítidas – fabricadas para serem infinitamente acessíveis.

Elas são uma cerveja de estação (saison), e possuem um significante valor histórico, a Grisette surgiu em meados do século XX e por serem secas e refrescantes, eram utilizadas para matar a sede dos mineiros que trabalhavam em minas de pedra no sul da Bélgica.

Curiosidade:

Uma das explicações para o nome Grisette, é de que essa era a cor das pedras mineradas pelos mineiros e outra explicação seria de que o nome Grisette – traduzido significaria algo como “pouco cinza”, refira-se aos vestidos cinza das mulheres que distribuiam as cervejas para os mineiros.

Exemplo de Grisette nacional:

A cervejaria Dadiva de São Paulo, traz em seu arsenal a Fortune Ink, que é que uma Grisette de 3,2% ABV e com adição do lúpulo neozelandês Nelson Sauvin. Um lúpulo com perfil de frutas brancas, lembrando bastante o perfil frutado de vinhos brancos e com uma leve picancia. No rotulo traz a imagem de um peixe que representa fortuna, na cultura Maori.

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