Mestre em Estilos está com inscrições abertas

O curso de Especialização em Estilos – Mestre em Estilos  é o primeiro curso de especialização para o Sommelier de Cervejas já formado.

O curso é baseado no Brewers Association Styles Guidelines e tem como objetivo treinar profundamente o conhecimento do Sommelier de Cervejas nos numerosos estilos de cervejas existentes. O curso é uma grande imersão no universo das escolas cervejeiras, passando detalhadamente pelos países que as compõe, destrinchando história, dezenas de estilos e sub-estilos.

As degustações são numerosas e com elevada profundidade técnica, com modelos comparativos e verticais de variadas cervejas referências de seu estilo, ampliando significativamente o espectro e a profundidade do conhecimento prático do profissional. Em função dos aspectos abordados, o curso de Mestre em Estilos torna-se um grande diferencial para o curriculum e experiência do Sommelier de Cervejas, já que o habilitará no reconhecimento eficaz dos estilos de cerveja, tornando-o capaz de iniciar-se como juiz em concursos profissionais de cerveja.

Conteúdo

1. Comparações entre Brewers Association e BJCP
2. Aprofundamento teórico e prático em estilos e sub-estilos alemães
3. Aprofundamento teórico e prático em estilos e sub-estilos belgas
4. Aprofundamento teórico e prático em estilos e sub-estilos anglo-saxônicos
5. Aprofundamento teórico e prático em estilos e sub-estilos americanos e de outras origens
6. Parâmetros de qualidade relevantes para os estilos
7. Simulações práticas de competições cervejeiras
8. Identificação cega de estilos de cerveja
9. Degustações verticais
10. Degustações às cegas

Aulas

1. Março – 7, 14, 21 e 28
2. Abril – 4, 11, 18 e 25
3. Maio – 16, 23 e 30
4. Junho – 6 e 7

Carga horária

1. 52 horas

Horário

1. 19hs às 23hs

Frequência mínima obrigatória

1. 80%

Avaliação

1. 1 prova teórica dissertativa
2. 1 trabalho em grupo
3. Banca técnica.
4. A media para aprovação é 7,0 (sete).

Público-alvo

1. Sommeliers de Cerveja formados.

Pré-requisito

1. Curso de Sommelier de Cervejas. Alunos não formados pelo Instituto da Cerveja Brasil ou ABS-SP, passarão por duas avaliações (teórica e prática) para admissão no curso. A prova de admissão será aplicada em 11 de junho de 2015, às 14h, no Instituto da Cerveja.

Professores

1. Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira

Certificação

1. Instituto da Cerveja Brasil, ABS-SP e ASI(Association de la Sommellerie Internationale)

Valores

1. R$3.600,00
2. 6x de R$ 600,00 no boleto ou
3. 12x de R$ 330,00 no cartão ou
4. até 18x com juros no PagSeguro R$ 3.420,00 para alunos

Para os interessados em fazer o curso, basta acessar este link.

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