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Pão feito com cerveja e café

Que tal juntar o sabor do café com o sabor de uma cerveja? Isso é possível, e pode ficar delicioso na receita de pão que vamos ensinar abaixo:

Ingredientes

– 450 g de farinha de trigo branca

– 50 g de farinha integral

– 150 g de água

– 150g de cerveja Bock

– 50 g de café

– 25 g de mel

– 12 g de sal

– 200 g de levain (fermento natural para pães)

Preparo

Misture as farinhas com a água, a cerveja, o café e o mel, e deixa a massa descansar por 30 minutos. Adicione o levain e misture bem. Coloque o sal e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 3 horas, fazendo dobras a cada hora. Modele-a, coloque-a num cesto para fermentar por 4 horas em temperatura ambiente ou por 24 horas na geladeira. Asse a 250 C por 40 minutos.

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