Com o objetivo de contribuir para o desenvolvimento da Agricultura Familiar Camponesa (AFC) e reconhecer o tradicional “Pipeño” como uma das bebidas alcoólicas produzidas no território chileno com características próprias e diferentes do vinho, o Serviço Agropecuário incorporou ao seu Registro de Bebidas Alcoólicas a classificação genérica de “Pipeño“.
O Pipeño é uma tradicional bebida chilena conhecida por suas características únicas e raízes históricas. Várias regiões do Chile originam essa bebida rústica, apreciada por sua autenticidade e sabor singular.
Essa bebida icônica é produzida principalmente a partir de uvas país, uma casta de videira trazida pelos colonizadores espanhóis no século XVI. Devido às suas características resilientes, as videiras país prosperam em diferentes condições climáticas e solos, tornando-as ideais para cultivo em regiões diversas do Chile.
O Pipeño é um vinho de baixo teor alcoólico, geralmente variando entre 8% a 12%, tornando-o uma opção leve e refrescante, ideal para acompanhar refeições ou momentos descontraídos. Seu processo de produção mantém-se fiel às tradições antigas, com fermentação espontânea e envelhecimento em barris de madeira.
Os chilenos têm grande apreço pelo Pipeño, pois representa uma parte essencial da cultura e da história do país. Nas festividades locais, é comum celebrar com a bebida, que simboliza a alegria e o espírito comunitário dos chilenos.
Crescimento no consumo fora do país
Com o crescimento do interesse global em vinhos autênticos e experiências gastronômicas únicas, o Pipeño tem conquistado admiradores além das fronteiras chilenas. Sua identidade singular e a conexão com as tradições do país atraem consumidores que buscam algo genuíno e verdadeiramente especial.
Embora a popularidade do Pipeño tenha se expandido, é importante reconhecer a necessidade de proteger suas zonas de origem e garantir que as práticas de produção preservem a essência do vinho. Para isso, o governo chileno tem se esforçado em estabelecer regulamentos que protegem a autenticidade e qualidade dessa bebida tradicional.
Em suma, o Pipeño é muito mais do que apenas uma bebida chilena; é um símbolo da cultura e da identidade do país. Seu sabor único e suas raízes históricas o tornam um tesouro apreciado tanto pelos chilenos quanto pelos entusiastas de vinhos ao redor do mundo.
