A Unisinos lançou a pós-graduação “Estratégias, Inovação e Tendências Globais no Mercado de Vinhos e Espumantes”, um curso pioneiro que une teoria acadêmica e prática em parceria com a Vinícola Salton. Com 12 disciplinas e formato 100% EAD, o curso foi criado para capacitar profissionais do setor, como enólogos, sommeliers, gestores e empreendedores, oferecendo uma formação completa em governança corporativa, inovação em embalagens e viticultura de precisão, além de tendências globais do mercado de vinhos.
De acordo com Alexandre Pereira, coordenador do projeto Unisinos Performance, o curso oferece uma experiência robusta, combinando excelência acadêmica com o conhecimento prático da Salton, referência no setor. Além disso, professores renomados, como Júlio César Kunz, sommelier e diretor da ABS-RS, trazem insights estratégicos para o mundo dos negócios no setor vitivinícola.
Júlio César Kunz, que é sommelier e tem mais de 20 anos de experiência no mundo do vinho, é um dos professores da iniciativa. O profissional, que também é diretor institucional da Associação Brasileira de Sommeliers -RS (ABS-RS), ministra a disciplina Planejamento Estratégico de Empresas.
“O mundo do vinho desperta paixões importantes e isso é muito positivo do ponto de vista de engajamento das pessoas com a cultura do vinho. No entanto, essa paixão muitas vezes faz com que as pessoas se empolguem muito em entrar e investir nesse meio, mas sem um pensamento de negócio propriamente. E essa pós-graduação ajuda as pessoas a pensar o mundo do vinho como um mundo de negócios, que movimenta investimento e economia em diversos lugares do mundo e que pode ser, evidentemente, bastante rentável e estratégico. A minha disciplina fala justamente sobre estratégia e traz para perto algo que deveria ser intrínseco ao mundo do vinho, que é o pensamento de longo prazo. Entre plantar uma videira e se ter realmente o próprio vinho tem um espaço de praticamente 10 anos. Então o foco dessa disciplina é como unir esse pensamento de longo prazo em um mundo que muda tão rapidamente”, destaca Kunz.
O curso é produzido pela OVO_educa e inclui módulos livres que abrangem temas como harmonização e técnicas de venda, além de disciplinas regulares como sustentabilidade, responsabilidade socioambiental, e ESG. A parceria com a Salton proporciona uma visão de mercado prática e inovadora, impulsionando o desenvolvimento profissional e o sucesso no setor.
Sobre a Salton
A Vinícola Salton é líder em espumantes no Brasil, com 114 anos de história e um compromisso com a sustentabilidade. A empresa é pioneira em inovação e pesquisa, com um Núcleo de Inovação que projeta soluções do campo à indústria.
Sobre a Unisinos
A Unisinos é uma universidade com mais de 50 anos de tradição, reconhecida pela excelência acadêmica e inovação. A instituição oferece uma ampla gama de cursos, com professores altamente qualificados e um ambiente de aprendizado desafiador.
