Um prato clássico brasileiro, o escondidinho pode parecer trabalhoso mas compensa cada etapa do preparo, além de que essa harmonização é perfeita e pode ser usada em todas as ocasiões.
Festival Gastronômico de Búzios acontece em novembro
Evento com duas décadas de história no litoral fluminense, o Festival Gastronômico de Búzios retorna em novembro.
Feijão com cerveja Stout
Inverno chegou e nada melhor do que uma comida para aquecer. Com esse prato você pode "brincar" com os mais variados tipos de feijão e alguns estilos de cerveja.
Resenha de livro – A Mesa do Mestre Cervejeiro
Lançado em 3 de maio de 2005 e traduzido pelo Senac no Brasil em 12 de julho de 2012, o livro A Mesa do Mestre Cervejeiro de Garret Oliver - mestre cervejeiro da cervejaria Brooklyn - é um compilado de 552 páginas, que você deve ler, caso seja um apaixonado...
3 Dicas de estratégias eficazes de marketing digital para bares e restaurantes
Dizem que o setor gastronômico é um dos mais difíceis de entrar, e muito menos prosperar. Os pequenos empresários já enfrentam uma batalha árdua, pois quase 50% deles falham nos primeiros cinco anos. Se as chances de dar errado são tão grandes, como você pode trazer as probabilidades a seu...
Resenha de livro – Cerveja e Comida
Por muito tempo, a cerveja foi considerada uma alternativa pobre ao vinho, principalmente quando se trata de harmonização. A cerveja assim como o vinho, é sim uma companheira a ser levada a mesa, ela tem todo o tipo de característica sensorial que poderia contribuir para a sua experiência a mesa....
Harmonizando queijos com cervejas
Cerveja e queijo harmonizam muito bem, eles se misturam, principalmente por serem ambos lentamente fermentados. A cerveja nutre o sabor do queijo na boca, ampliando seu sabor.