O projeto Manipueira surge para construir uma cultura verdadeiramente brasileira através da mandioca e pelo terroir brasileiro.
Salve a Mandioca
Como estamos construindo nosso próprio terroir cervejeiro e como vamos utilizar toda essa riqueza que nossa natureza dispõem?
Projeto Manipueira busca na mandioca o terroir brasileiro da cerveja
A manipueira, líquido da mandioca na produção de farinha, será fonte local de micro-organismos para a produção de cervejas selvagens.
O Terroir de Burton-upon-Trent
Afinal, cerveja tem terroir? Tem sim, meu amigo!Apesar de ser uma palavra que muitas vezes está atrelada ao mundo do vinho, para explicar as características das uvas, cerveja também tem seu terroir. Porém, na cerveja, ele funciona um pouco diferente. O terroir no vinho, vem do microclima em que aquela...