A Trópica BrewingCo. lança o seu novo rótulo, a primeira de sua linha a ser envasada em latas de 473 ml. Batizada de Trópica Hawaii, a refrescante cerveja é do estilo Fruit IPA, nasceu da combinação do suco natural do abacaxi com o aroma frutado dos lúpulos El Dorado e Ekuanot. É uma cerveja com 5,8% de teor alcoólico e amargor moderado, chegando aos 40 IBU (escala de amargor que vai 0 a 120).
Para a produção inicial, 250 kilos de abacaxi foram entregues no pátio da fábrica da Cervejaria Trópica. A matéria prima foi encomenda de uma fazenda nas redondezas da fábrica e a colheita finalizada poucas horas antes da entrega. O processo de produção se iniciou manualmente, transformando a fruta em um puro e fresco suco de abacaxi.
A receita é uma criação do Mestre-cervejeiro e surfista, Pedro B. de Lucca. “O suco de abacaxi é adicionado no processo de produção da cerveja, durante a fervura, os açucares do abacaxi contribuem para transformação do álcool e para o sabor da cerveja. O abacaxi não é somente um tempero, mas sim um ingrediente crucial pra produção dessa cerveja.”– explica Pedro.
A solução para manter as características aromáticas dos ingredientes e garantir o frescor, foi não pasteurizar e não filtrar a cerveja, além de manter toda a sua cadeia logística refrigerada, desde a fábrica até o copo do consumidor. “Descascamos muito abacaxi pra chegar nessa refrescancia e pra não comprometer o sabor e aroma, optamos em não pasteurizar.” – conta Leandro Innocenzi, CEO da marca.
Esse é o 7º lançamento da marca, cada cerveja da Trópica é batizada com o nome de um lugar, localizado entre os trópicos, que traz algum significado especial. “Por ter escolhido o abacaxi como ingrediente especial, surgiu a idéia do nome Hawaii, já que a ilha é um grande produtor da fruta e o fato de termos essa relação com a cultura do surf.” – conta o Mestre-cervejeiro.
Trópica Hawaii é lançada com suco de Abacaxi
Sobre a Trópica:
A Trópica BrewingCo. é uma cerveja com alma carioca e fábrica situada em Campos dos Goytacazes (RJ). Em seu DNA está a paixão pelas descobertas e por lugares especiais situados nos trópicos. Eles inspiram a criação de suas receitas e dão nome às criações da cervejaria.
A Trópica Possui na sua linha 7 rótulos: a Bora Bora (Specialty Beer com especiarias como coentro e cascas de tangerina), a Arequipa (Session IPA com erva-mate, premiada no Festival Brasileiro da Cerveja), a Trópica Trancoso (uma Saison com camomila, gengibre e capim-limão), a Trópica Macau (uma porter com toque de hortelã), a VeraCruz (Session Tripel com aroma de baunilha), a Brumadinho (New England APA com um toque de goiabada) e agora ganha sua mais recente criação – a Hawaii (Fruit IPA com suco de abacaxi).
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