Cozinhar com cerveja é uma experiência incrível, você pode combinar seus temperos e os temperos do mestre-cervejeiro em um único prato!
Hoje separamos a receita de uma deliciosa macarronada para você testar em casa e contar para nós o que achou.
Ingredientes
2 xícaras de macarrão Padre Nosso
2 colher de sopa de manteiga
2 colher de sopa de farinha de trigo
1 1/4 xícara de leite
1 1/4 xícara de cerveja Rauchbier
2 xícaras de queijo cheddar ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de páprica defumada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada
1/2 xícara de farinha de rosca
1 xícara de bacon em cubos
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão.
Frite o bacon até ficar dourado e reserve.
Faça a redução da cerveja, em fogo baixo sempre e cuidando para não reduzir muito. O ponto ideal é aquele onde o álcool está reduzido e o líquido começou a ficar mais licoroso.
Derreta a manteiga em uma panela grande e frite a farinha por 2 minutos.
Adicione o leite e a redução da cerveja, misture.
Acrescente os queijos e misture até derreter.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para engrossar.
Junte a pimenta-do-reino, páprica e noz-moscada.
Coloque o macarrão em uma assadeira e misture o molho de queijo.
Cubra com farinha de rosca, o bacon frito e asse a 180 °C por 25 minutos.
