Nesta semana o canal do YouTube ConCerVap lançou o mais novo vídeo da série de Zitogastronomia do canal, onde o integrante Dudão (Diretor da ConCerVaP Taubaté) ensina a fazer uma mostarda com IPA e um Picles com Sour, ao final do vídeo há um bônus: uma harmonização de um hambúrguer com o picles e a mostarda!
Receita do Picles com cerveja
1 cebola roxa picada
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de vinagre
Sal a gosto
200ml de cerveja Sour
Modo de Preparo
Junte todos os itens em um vidro de conserva, misture um pouco e complete com água, após 24 horas corrija o picles com vinagre, açúcar ou sal, caso seja necessário.
Receita da Mostarda com cerveja
100gr de grão de mostarda
25gr de mostarda pó
3 folhas de louro
150ml de cerveja IPA
Sal a gosto
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em um vidro de conserva e deixe hidratando por 24 horas, bata a mistura no mixer, deixe descansar por mais 2 horas com a tampa do pote semi-rosqueada. Acrescente o vinagre e deixe descansar por mais 24 horas.
A ConCerVap (Confraria dos Cervejeiros do Vale do Paraíba) é uma associação sem fins lucrativos com o objetivo de reunir os cervejeiros caseiros residentes nas cidades do Vale do Paraíba organizando encontros cervejeiros, palestras, cursos e difundindo a cultura cervejeira na região.
Os vídeos são destinados aos homebrew e todos os entusiastas do mundo cervejeiro.
