Fly Away – Falke Bier lança sua primeira Brüt IPA (Imagem: Divulgação)
Após o recente lançamento da cerveja Red Baron, a Falke Bier já chega chegando com seu novíssimo lançamento, a nova Fly Away – a cerveja que fará você viajar longe. É uma Brüt IPA, com 10% de teor alcoólico e 18 de IBU. Suas principais características são a alta refrescância um final tão seco que se assemelha a um champagne brüt, mas com lúpulos e características de uma IPA. A receita é de Max Falcone e a primeira leva da produção em formato chope chega aos bares e principais growler stations da Falke, a partir desta semana.
A Falke Bier – uma das cervejarias artesanais mais icônicas e tradicionais do país – tem passado por um grande processo de renovação para ampliar sua produção e trazer ao mercado cervejeiro inovação e criatividade. Os primeiros frutos dessa mudança já começaram a ser colhidos como, por exemplo, o lançamento da Falke Peregrinus, a nova American Pale Ale de sua linha que até já foi premiada na edição deste ano da Copa Cervezas de America.
Um dos planos primordiais para a cervejaria nos próximos meses é dividir seus rótulos em três linhas distintas: Linha Clássica que engloba as cervejas mais tradicionais como Weiss, Villa Rica, Ouro Preto e Diamantina; Linha Especial que hoje enquadra a Monasterium, mas que até início de 2019 ganhará duas novas companheiras e a Linha Falcoaria que possui a Falke Peregrinus e agora a nova Fly Away.
Max Falcone acaba de assumir, a partir de outubro de 2018, o posto de segundo cervejeiro da Falke Bier, ao lado do tio Ronaldo que comanda como mestre cervejeiro. Ele foi o responsável por elaborar a receita da Falke Peregrinus e da Fly Away e ainda promete muito mais surpresas para um futuro próximo.
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