Neste primeiro semestre do ano o curso para formação de Sommelier de Cervejas do Science of Beer Institute chega em 2 capitais brasileiras, Curitiba e Brasília.
O curso Sommelier de Cerveja oferecido pela instituição tem carga horária de 70 horas/aula mesclando teoria e prática. Um dos destaques do curso é a aula de harmonização com um chef cozinhando ao vivo para os alunos, enquanto o professor monta as melhores harmonizações.
- O curso de Sommelier de Cerveja do Science of Beer busca formar profissionais capazes de atuar de forma ética na orientação e comercialização de cervejas. Nesse período, o aluno degusta 80 rótulos de cerveja e aprende a interpretar cada estilo, anotando tudo em seu relatório de degustações. Ao final do curso, o profissional terá capacidade para:
- Conhecer e avaliar os diferentes estilos de cerveja a partir de suas especificações técnicas e análises sensoriais;
- Dominar as Técnicas de degustação e identificar suas Características organolépticas;
- Saber interpretar e orientar o tipo de cerveja;
- Executar com eficiência e perfeição o serviço de cerveja e de outras bebidas;
- Elaborar cartas de bebidas e organizar estoques;
- Reconhecer e avaliar as Cervejas de todas as regiões produtoras;
- Compreender e executar as regras de harmonização alimento / cerveja / demais bebidas;
- Reconhecer as demais bebidas alcoólicas, suas características e sua harmonização com comida;
- Conhecer as demais bebidas servidas em Bares e Restaurantes, inclusive infusões e coquetéis.
Inscrições
Para quem se interessou, informações completas e inscrições podem ser encontradas neste link.
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