Estudar cerveja vai além do copo e para isso selecionamos 3 livros essenciais para quem deseja estudar esse líquido precioso. Livro de cerveja nunca é demais.
O acesso a conteúdos de cerveja está melhorando e a tradução de diversas literaturas referências para o mercado de cerveja está chegando aos poucos. Aqui estão três livros cervejeiros para quem deseja se aventurar nesse segmento.
Guia Oxford da Cerveja
Praticamente um dicionário cervejeiro, esse livro tem todos os termos imagináveis que possam surgir no seu estudo sobre cerveja, é literalmente um livro de peso! Tem autoria de nada menos do que Garret Oliver, cervejeiro da Brooklyn Brewery e a versão brasileira conta com a edição de Iron Mendes.
Com verbetes em ordem alfabética, o livro traz o significado, origem e até história dos termos cervejeiros, desde produção até sensorial.
Oliver reuniu a pesquisa de mais de 160 especialistas de mais de 20 países, resultando em mais de 1000 verbetes. Um verdadeiro dicionário, não é mesmo?
O livro custa entre R$120 e R$180 na internet e livrarias.
Larousse da Cerveja
Outro livro que é referência para estudar cerveja, ele é escrito por Ronaldo Morado e reúne conteúdo riquíssimo sobre todos os assuntos que permeiam a cerveja.
Desde história, matérias primas e produção, até sensorial e mercado nacional e internacional de cerveja. Tem uma linguagem muito acessível é leve de ler.
Inclusive, eu fiz um resumão sobre o que você vai encontrar nessa obra aqui
O livro custa entre R$100 e R$150.
Degustando cerveja
Essa obra de Randy Mosher é a bíblia sensorial de todo sommelier. Um livro completo sobre todos os aspectos sensoriais da nossa amada bebida fermentada.
Recentemente teve sua tradução em Português publicada, facilitando a vida de muita gente.
Mosher explora todo o universo da cerveja, passando por fisiologia sensorial, harmonização de cerveja com comida, serviço, copos e off flavors.
Além disso, traz rótulos referências para alguns estilos e o que se esperar de cada um deles. É um verdadeiro guia para degustação de cerveja.
Você encontra esse livro por volta de R$65 a R$120.
Leia degustando
Agora é só escolher qual livro de cerveja se encaixa mais com o seu objetivo de estudo e começar a ler. E se for possível, tenha os três! Vale a pena.
Se gostou das dicas e/ou quer discutir sobre algum tema, manda um email no workabeermkt@gmail.com ou me chama no insta @aline.sommelier .
