O consumidor brasileiro está cada vez mais exigente e ávido por
novos rótulos de cervejas especiais. Com isso, o trabalho do sommelier se torna
ainda mais estratégico no mercado cervejeiro atual. O profissional é
responsável por avaliar as características sensoriais da bebida e passar essas
informações de modo claro ao consumidor, agregando mais valor ao produto e
tornando a experiência de beber uma cerveja mais completa.
O sommelier pode atuar em diferentes setores do mercado
cervejeiro: desde bares e restaurantes, distribuidoras e importadoras, até
cervejarias e consultorias. Seu trabalho impacta na apresentação e no serviço
de bebidas, na condução de degustações e eventos, no controle de qualidade das
bebidas e também no marketing e na logística das empresas cervejeiras.
Por isso, fazer um curso de sommelier de cerveja ajuda quem já
trabalha no setor – e também quem quer ingressar no mercado – a aproveitar as
oportunidades e possibilidades do trabalho de sommelieria.
No segundo semestre de 2019, o Science of Beer oferece o curso Sommelier de Cervejas em várias cidades do país. As aulas ocorrem em quatro fins de semana (um a cada mês) e reúnem conteúdos teóricos e atividades práticas sobre história, serviço, degustação, harmonização e avaliação de cervejas.
O curso possui reconhecimento internacional pela World Beer Academy – Sistema Integrado de Ensino de Cerveja e é ministrado por professores atuam no mercado cervejeiro do Brasil e do mundo.
Cursos do Science of Beer (Imagem: Divulgação)
Confira abaixo a agenda completa do curso de sommelier de cervejas.
Sorocaba/SP
Módulo 1 – 21/09 e 22/09
Módulo 2 – 19/10 e 20/10
Módulo 3 – 09/11 e 10/11
Módulo 4 – 14/12 e 15/12
Local: Cervejaria Bamberg – Av. Antônio Castanharo, 555 – Parque Jataí,
Votorantim – SP, 18117-330
Maringá/PR
Módulo 1 – 28/09 e 29/09
Módulo 2 – 26/10 e 27/10
Módulo 3 – 23/11 e 24/11
Módulo 4 – 07/12 e 08/12
Florianópolis/SC
Módulo 1 – 19/10 e 20/10
Módulo 2 – 09/11 e 10/11
Módulo 3 – 07/12 e 08/12
Módulo 4 – 11/01 e 12/01
Local: Associação Brasileira de Sommeliers Seção Santa Catarina – Rua Patrício
Farias, 55 – Itacorubi, Florianópolis – Santa Catarina, 88034-132
Recife/PE
Módulo 1 – 26/10 e 27/10
Módulo 2 – 23/11 e 24/11
Módulo 3 – 14/12 e 15/12
Módulo 4 – 18/01 e 19/01
Local: Faculdade UniFBV – R. Jean Emile Favre, 422 – Imbiribeira, Recife – PE,
51200-060
Rio de Janeiro/RJ
Módulo 1 – 09/11 e 10/11
Módulo 2 – 14/12 e 15/12
Módulo 3 – 18/01 e 19/01
Módulo 4 – 15/02 e 16/02
Local: Il Piccolo – R. dos Inválidos, 135 – Centro, Rio de Janeiro – RJ,
20231-045
Curitiba/PR
Módulo 1 – 23/11 e 24/11
Módulo 2 – 14/12 e 15/12
Módulo 3 – 18/01 e 19/01
Módulo 4 – 15/02 e 16/02
Local: Cervejaria BodeBrown – R. Carlos de Laet, 1015 – Hauer,
Curitiba – PR, 81610-050
Juiz de Fora/MG
Módulo 1 – 19/10 e 20/10
Módulo 2 – 23/11 e 24/11
Módulo 3 – 07/12 e 08/12
Módulo 4 – 11/01 e 12/01
Local: Cervejaria Escola Mirante – R. Carlos de Laet,
1015 – Hauer, Curitiba – PR, 81610-050
Horário: Sábado – 09h00 às 18h30 | Domingo – 09h00 às 18h30
Yeast Freaks
O Science of Beer oferece ainda o curso Yeast Freaks, dedicado a levedura. Realizado em um fim de semana, o curso é ideal para quem já teve contato com mundo das cervejas especiais e gostaria de ter uma base melhor sobre os processos da fermentação, maturação e gestão da levedura.
Veja a seguir as datas e cidades do Yeast Freaks no segundo semestre:
Rio de Janeiro/RJ
21/09 e 22/09
Guarapuava/PR
05/10 e 06/10
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