Há pouco tempo surgiu no mercado, uma nova variedade de lúpulos chamada de Lupomax. Mas afinal, o que seria?
Desenvolvidos pela BarthHass, Lupomax são hop pellets enriquecidos e com alta concentração de resinas e óleos essenciais. Buscando trazer aromas e sabores mais intensos, com menor carga vegetal e sabores adstringentes reduzidos.
Como são produzidos?
Eles são produzido através do enriquecimento mecânico de lupulina sob condições altamente controladas e em temperaturas para proteger os componentes sensíveis do lúpulo. Eles podem ser introduzidos na cerveja em praticamente qualquer etapa, mas o mais recomendado é que sejam usados no kettle boil, whirlpool ou no dry-hop.
Mais economia
Esses pellets também são mais econômicos, ajudando no armazenamento, transporte e no manuseio geral na cervejaria.
Lupomax no Brasil
Sim Hop Lover, temos!
Recentemente a cervejaria Infected, lançou dois novos rótulos de New England IPA: Antidote Max e Poison Max. Ambas levam a nova safra de Lupomax, a Antidote com o Max Mosaic e a Poison com o Max Citra.
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