As cervejas da Hofbräuhaus são conhecidas nos quatro cantos do mundo e sua representante na América Latina faz jus à marca e oferece as bebidas com o mesmo sabor e qualidade das produzidas na Alemanha. Mas os brasileiros gostam de diversificar e, por isso, a casa também possui uma carta de vinhos e espumantes e ainda uma carta de drinks com receitas famosas e tradicionais como Aperol, Cosmopolitan e Mojito e outras feitas exclusivamente pela HB BH.
Hofbräuhaus BH investe em carta de Drinks, inclusive com cerveja (Imagem: Divulgação)
Entre as opções de drinks há o Miami Weiss, que leva rum, ginger ale, suco de maçã e a cerveja Weiss Hofbräu (R$ 23); o Reishi, feito com sakê, xarope de lichia e chá verde (R$ 19); Summer Pitch – gin, soda, limão e blueberry (R$ 19); Stargazer – chardonnay, rum, xarope de baunilha, suco de abacaxi e limão (R$ 19); Red Lady – sakê, vinho tinto, morangos, limão e xarope de açúcar (R$ 19) e ainda o White Scarface, com gin, ginger ale, soda e limão (R$ 19). São 17 opções diferentes, além de doses de whisky, cachaça, vodca e rum e também opções diferentes de caipirinhas personalizadas e também as bebidas não alcoólicas como refrigerantes, sucos, soda e café expresso.
A Hofbräuhaus BH se enquadra no modelo BrewPub, em que a fábrica é ligada ao restaurante e as cervejas servidas são “frescas”, saídas diretamente dos tanques. Cada detalhe da casa, desde o projeto arquitetônico – desenvolvido pelo aclamado arquiteto Gustavo Penna – até a decoração, escolha dos móveis, lustres, equipamentos, mestre-cervejeiro, chef de cozinha, pratos e até as músicas passaram pelo crivo da matriz alemã da Hofbräuhaus para que os consumidores e clientes possam sentir sons, aromas e sabores como se estivessem realmente lá.
Tecnologia única
Todo este cuidado faz com que ela seja um oásis alemão em plena capital mineira, mas há outras peculiaridades pouco conhecidas que tornam a casa um lugar ainda mais especial para quem a visita. É o único restaurante do país que possui um sistema de dosagem para servir as bebidas. É um sistema austríaco chamado Gruber, que porciona as bebidas e praticamente exclui desperdícios e erros ao servir cervejas, refrigerantes e também drinks. Durante o passeio, os visitantes aprendem a tirar suas próprias cervejas no Gruber.
A fábrica é conectada ao restaurante é há uma coluna ligada aos tanques e as cervejas saem diretamente deles, no estilo e quantidade pedidas, incluindo o colarinho. Isso elimina os desperdícios, tão comuns em outros bares e restaurantes em que a perda é calculada entre 20 e 25% além do cliente ter a certeza absoluta que está realmente consumindo o que pagou.
Em Belo Horizonte, são produzidas três cervejas em larga escala: uma lager, do estilo Munich Helles; uma de trigo, do estilo Weissbier e também uma escura, do estilo Dunkel. Além dessas, são fabricadas 12 sazonais (uma por mês) em menor litragem. Os ingredientes são 100% importados e a água passa por um processo de beneficiamento para que se iguale a água utilizada na fábrica de Munique. Isso faz com que a cerveja produzida no Brasil seja idêntica a produzida na Alemanha, apesar da distância. A HB BH tem hoje a capacidade de produzir 30 mil litros por mês e segue rigorosamente os padrões de produção da HB de Munique, segundo a Reinheitsgebot, mais conhecida como Lei de Pureza Alemã.
Hofbräuhaus Belo Horizonte
Horário de funcionamento: segunda-feira (fechado), terça a quinta-feira (18h à 0h), sexta-feira (12h às 14h30 e 18h à 0h), sábado (12h à 0h) e domingo (12h às 17h)
Endereço:Avenida do Contorno, 7613 – Lourdes, BH-MG
Mais informações: (31) 3021-9165
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