O frio chegou para muitos e existem algumas cervejas que podem ajudar a aquecer um pouco.
Nesta lista, estou considerando cervejas que tem alto aquecimento alcoólico ou uma base maltada, o que garante aquele calorzinho aconchegante.
Carvoeira Lohn – Russian Imperial Stout com especiarias
Uma cerveja super premiada no mundo todo, tem nove grãos e adição de funghi sechi e cumarú em sua receita, a complexidade desta cerveja traz sabores em camadas. Carvoeira é uma homenagem da Lohn Bier à sua casa, a cidade de Lauro Müller. Foi batizada em homenagem à atividade carbonífera, característica do município.
Com 9,5% de teor alcoólico é perfeita para finalizar a noite gelada ou com sobremesas.
Fuller’s Golden Pride – Barleywine
Uma Barleywine cheia de complexidade e camadas de aroma e sabor. Com notas maltadas, frutas secas como damasco, ameixa seca e uvas passas, frutas cristalizadas e ainda perfil cítrico e frutado dos lúpulos ingleses. Tem 8,5% de teor alcoólico e conforme vai esquentando na taça, vai ganhando mais complexidade, então a dica é: não beba estupidamente gelada. Meu sonho é abrir uma Barleywine na frente de uma lareira, se você tem a oportunidade, use-a!
Tupiniquim Monjolo – Imperial Porter
Uma cerveja extremamente cremosa, maltada, com notas de chocolate e cacau, tem 10,5% de álcool. Existe a versão floresta negra, com adição de framboesa, o que traz perfil de frutas vermelhas. Com certeza aquece qualquer um, mesmo que a percepção alcoólica seja equilibrada.
Scheneider Aventinus – Weizen Eisbock
Esse estilo é feito a partir do congelamento da cerveja, separando a água, deixando a bebida muito mais alcoólica e complexa. Com 12% de álcool, a cerveja passa a ter notas viníferas, baunilha, ameixa e banana passa e cravo. Com certeza, esse teor alcoólico vai ser suficiente para essa semana gelada.
Wals – Quadruppel
É feita com 4 tipos de maltes e especiarias, tem diversas premiações em concursos. Além disso, é maturada em carvalho francês marinado em cachaça mineira. O resulltado é uma cerveja super complexa, com notas maltadas, chocolate, toffee, mel e frutas secas. Esse caráter maltado funciona muito bem com sobremesas ou carne assada.
Espero que essas dicas possam te ajudar a aquecer essa semana, que pelo jeito é uma das mais frias de 2021. Agora, vou escolher uma delas para aproveitar embaixo do cobertor.
