Cerveja em Foco – Sommelieria Brasileira

Aprenda a fazer molho três queijos com cerveja para acompanhar carnes

Toda carne fica mais gostosa com um molhinho bem temperado. Para o churrasco, que tal preparar um molho feito com três tipos de queijo, alho, pimenta e cerveja? Pronta em apenas 30 minutos, a receita rende quatro porções.

Ingredientes

1 xícara (chá) de queijo do reino ralado

1 xícara (chá) de queijo prato ralado

1 xícara (chá) de requeijão

2 colheres (sopa) de amido de milho

250 ml de cerveja witbier

Pimenta do reino a gosto

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Misture o queijo do reino e o queijo prato em uma vasilha com o amido de milho.

2. Em uma panela, refogue o alho no azeite. Assim que estiver levemente dourado, coloque a cerveja.

3. Deixe a bebida ferver e junte a mistura de queijos ralados aos poucos mexendo sempre até que os queijos derretam. Acrescente o requeijão e tempere com a pimenta do reino.

4. Sirva de acompanhamento.

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