Dando continuidade nas receitas com poucos ingredientes, fáceis de fazer e que harmonizam com os mais diversos estilos de cerveja. E a receita de hoje é um Fondue de queijo com cerveja.
O estilo de cerveja da vez é a Bohemian Pilsner e usaremos na receita como ingrediente e para harmonizar também. Caso você tenha acesso fácil, vale apostar na cerveja Pilsner Urquell.
As notas de malte levemente doces e o caráter de levedura amanteigado de uma Bohemian Pilsner acentuam a cremosidade e o sabor do fondue de queijo, que é um clássico.
Ingredientes
- 1 kg de queijo Gruyère, ralado
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 xícara de Bohemian Pilsner
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de molho inglês
Modo de Preparo
Misture o queijo com a farinha. Em seguida, em uma panela de fundo médio, adicione a Bohemian Pilsner, mostarda, suco de limão, molho inglês e deixe ferver em fogo médio. Adicione o queijo enquanto você mexe e cozinhe até que esteja completamente derretido e a mistura homogênea – cerca de 5 a 8 minutos. Transfira a mistura para uma panela de fondue ou sirva em uma panela bem aquecida e pequena.
Dica: Se desejar, você pode usar queijo suíço ou fontina em vez de Gruyère.
Para servir: Legumes (crus ou cozidos), salsicha fatiada, pão baguete em cubos ou torradas.
Observações:
Rende 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 5 minutos
