Com o surgimento das Rotas Cervejeiras e o crescente interesse do público por experiências sensoriais, o turismo cervejeiro ganha destaque. Cervejarias e bares enfrentam o desafio de inovar, integrando tradição e tecnologia.
Tiago Savi Mondo, pesquisador de qualidade em serviços turísticos, destaca o papel fundamental das cervejarias na oferta de atividades enriquecedoras para os turistas. Segundo ele, as bebidas têm o poder de criar sensações únicas, tornando a visita uma experiência memorável.
Recentemente, Rotas Cervejeiras foram lançadas em algumas cidades do Brasil, como Joinville, em Santa Catarina. Com 11 estabelecimentos, incluindo cervejarias e bares, o projeto busca fortalecer a região e resgatar sua herança cervejeira.
Alexandre Flores, fundador da Beerpass, startup de soluções tecnológicas para negócios cervejeiros, destaca a importância da tecnologia na potencialização da experiência do turista. Ele aponta o autosserviço de chopp como um exemplo de inovação que permite aos visitantes degustar diversos estilos em um único local.
Flores também menciona iniciativas como aplicativos de realidade virtual e tours interativos como formas de enriquecer a experiência do turista.
Porém, o maior desafio está em convencer os empresários sobre a importância desses investimentos. Tiago Savi Mondo ressalta que muitas cervejarias não conseguem estruturar projetos de turismo devido à falta de visão sobre o potencial dessa atividade como fonte de renda adicional.
Para ele, é necessário que o empreendedor tenha um produto de visitação bem delimitado, ou seja, um processo bem estabelecido.
“Para virar essa chave é necessário ter um produto de visitação bem adequado. Como vão acontecer essas visitações? Eu preciso criar uma história, tenho que ter horários, atendimento. Preciso ter uma lojinha com atendente, uma equipe, pessoas treinadas. Enfim, focar em processos, produtos e pessoas”, finaliza.
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