Estão abertas as pré-inscrições para o concurso cervejeiro Brasil Beer Cup 2022. Nesse período, que vai até 27 de junho, as cervejarias terão desconto na inscrição de suas cervejas.
O concurso tem o objetivo de manter a cerveja viva, com qualidade, competitividade no mercado, reconhecimento dentro e fora do país e é desenvolvido pela equipe do Science of Beer Institute.
2022 marca a realização da terceira edição do concurso, que nasceu durante a pandemia tendo as avaliações e julgamento das cervejas de forma atípica, uma vez que os juízes escalados receberam as amostras em casa para julgá-las e discuti-las remotamente.
Em 2021 a segunda edição do BBC foi realizada presencialmente, em Florianópolis – SC, tendo um corpo de juízes reconhecidos internacionalmente por sua competência técnica. Foi uma edição com muitas inovações, entre elas a introdução do Beer Sensory e Multi Sensory, ferramentas desenvolvidas pela Dra. Amanda Reitenbach com objetivo de parametrizar as análises sensoriais das cervejas concorrentes, e também avaliando o perfil e desenvolvimento das avaliações dos juízes. Nenhum concurso cervejeiro no mundo conta com tal tecnologia.
Nesta terceira edição, que será realizada no mês de outubro, novamente em Florianópolis, cidade-sede do instituto Science of Beer- desenvolvedor do concurso, o BBC manterá a utilização do sistema Beer Sensory, bem como o painel paralelo, coordenado por quatro cientistas, que monitora o trabalho de todas as mesas de juízes durante todo o julgamento.
As cientistas responsáveis pela operação do Beer Sensory + Sensomaker são: Dra. Amanda Reitenbach – Science of Beer; Dra. Hellen Dra Barros Maluly – O Sabor da Ciência; Dra.Tatiane Godoy Ribeiro – SensoryLab e Dra. Ana Carla Marques Pinheiro – Universidade Federal de Lavras.
A proposta do Brasil Beer Cup 2022 é “A R-evolução é Cervejeira“. Isso mostra que o nosso mercado pode e deve persistir em uma evolução técnica e científica constante, renovada a cada ano, tendo como bases o conhecimento, o estudo e uma conduta ética exemplar.
Assim como ocorreu na edição 2021, o corpo de juízes do BBC 2022 conta com nomes expressivos do segmento cervejeiro nacional e internacional. Pessoas com experiência em julgar cervejas, com capacidade técnica comprovada, cujas análises expressas nas fichas técnicas preenchidas nas sessões de julgamento são consultorias profissionais repassadas às cervejarias.
A opção por um júri técnico e equânime continua sendo a marca da competição. No ano passado a igualdade de gênero foi prioritária, com o corpo de juízes e juízas formado 50% por homens e 50% por mulheres. Essa marca será repetida em 2022.
Neste ano a festa de premiação será presencial, com a participação dos representantes das cervejarias, o que não foi possível nas duas primeiras edições em virtude da pandemia.
O regulamento já está disponível no site oficial do evento.
CALENDÁRIO DO EVENTO:
Regulamento e abertura das inscrições: Maio de 2022
Julgamento do BBC
23-26 de Outubro
27 de outubro de 2022 – Cerimônia de Premiação do Brasil Beer Cup
28 e 29 de outubro de 2022 – Festival de cerveja aberto ao público e Beer Summit- congresso cervejeiro.
