As cervejarias artesanais buscam expandir no mercado nacional, preservando a qualidade e a produção especial de suas cervejas. Além disso, encontra oportunidades no mercado de franquias, que apresenta crescimento constante no Brasil.
De acordo com a ABF, em 2022, o mercado de franquias alcançou um faturamento de R$ 211 bilhões, abrangendo redes por todo o país.
O relatório da ABF revela que este é o primeiro ano em que o setor ultrapassa os níveis pré-pandemia. Em 2019, o faturamento foi de aproximadamente R$ 186 bilhões, caindo para R$ 167 bilhões em 2020. No entanto, de 2020 a 2022, os números só aumentaram, mostrando um crescimento sólido e a recuperação do setor.
Lyana Bittencourt, CEO do Grupo Bittencourt, especializada em gestão e expansão de redes de negócios e franquias, ressalta que os mercados estão se recuperando no cenário pós-pandemia. Além disso, ela destaca que esse processo de recuperação engloba também o setor de franquias.
“As marcas retomaram seus processos expansionistas e os investidores também começaram a buscar novas formas de investir. O franchising sempre foi uma excelente alternativa por oferecer maior segurança do que um negócio individual e é natural que essa retomada aconteça, ainda mais em um cenário político econômico de cautela”.
Lyana Bittencourt, CEO do Grupo Bittencourt
Ela destaca que o franchising traz benefícios, como aprendizado contínuo pelo meio da franqueadora, que não apenas permite o uso da marca, mas também oferece conhecimentos em gestão de negócios.
“Representa uma forma consistente de crescimento seja para as grandes indústrias que desejam falar diretamente com o consumidor final ou das marcas artesanais que já se estruturaram para ganhar escala.”
complementa Lyana
Oportunidades de Crescimento para Cervejarias Artesanais no Mercado de Franquias
Esse mercado também é relevante para cervejarias que buscam oportunidades de expandir seus negócios. Luciano Pagliosa, que atua no ramo cervejeiro há mais de 5 anos, destaca a importância de se tornar uma franquia, especialmente para cervejarias artesanais.
“A cervejaria está muito preocupada com a visibilidade dela, então criar uma marca, um nome legal e um conceito forte é um dos pilares de uma cervejaria artesanal. Além disso, manter a marca é fundamental para o impulsionamento de vendas, e isso é possível através da abertura de negócios e franquias”.
comenta Luciano Pagliosa
Segundo ele, abrir uma franquia de cervejaria também é uma forma de competir com os grandes nomes no mercado, sem perder a qualidade das cervejas.
“O foco principal de uma cervejaria artesanal é a qualidade e o cuidado na produção da cerveja, é levar diferentes estilos aos amantes de um bom chope, trazer experiências. Isso é o que as diferencia das cervejarias comerciais. E a abertura de franquias possibilita a expansão do negócio, com uma boa competitividade, sem perder o propósito deste modelo de negócio”, relata Luciano.
No caso das cervejarias que desejam se tornar franquias, é importante contar com empresas especializadas. Ingressar no franchising exige preparação, estudos de viabilidade e responsabilidade tanto com a marca quanto com o investimento do franqueado, ou seja, aquele que vai entrar na rede.
“A empresa precisa estar segura de que vai conseguir prestar suporte para a rede que irá se formar e, no caso de uma cervejaria, também garantir o abastecimento do produto sem falhas uma vez que a marca será a principal fornecedora da rede”
aconselha Lyana.
