Essa é a época do ano mais difícil de manter o controle da balança, afinal as festas de fim de ano têm a tradição de serem repletas de confraternizações com excesso de salgadinhos, docinhos e comidas calóricas.
Pensando nisso, que tal apostar em um prato leve e saboroso? Seja para celebrar a Ceia ou o almoço de Natal em si.
A receita
Essa é uma receita simples, com queijos frescos como a ricota, que combinam perfeitamente com cervejas leves como as de trigo e a escolha para harmonizar com esse prato é a American Wheat, pois ela tem um perfil mais lupulado do que uma Weizenbier e isso colabora com o contraste que existe entre a untuosidade do requeijão e o amargor do lúpulo.
Ingredientes
- 6 tomates (italiano ou rasteiro);
- 200 gramas de ricota;
- 4 colheres de sopa de requeijão;
- 200 gramas de nozes;
- 300 gramas de queijo muçarela;
Modo de preparo
Em uma travessa desmanche bem a ricota, misture o requeijão com as nozes e reserve.
Corte as duas pontas do tomate, a mais larga para servir de base e a outra para retirar o miolo. Após, recheie o tomate com a mistura de ricota, requeijão e nozes.
Para finalizar, adicione a muçarela na parte de cima do tomate, de maneira que forme uma tampa. Feito isso, leve ao forno em fogo alto e deixe até gratinar a muçarela.
