Que tal juntar o sabor do café com o sabor de uma cerveja? Isso é possível, e pode ficar delicioso na receita de pão que vamos ensinar abaixo:
Ingredientes
– 450 g de farinha de trigo branca
– 50 g de farinha integral
– 150 g de água
– 150g de cerveja Bock
– 50 g de café
– 25 g de mel
– 12 g de sal
– 200 g de levain (fermento natural para pães)
Preparo
Misture as farinhas com a água, a cerveja, o café e o mel, e deixa a massa descansar por 30 minutos. Adicione o levain e misture bem. Coloque o sal e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 3 horas, fazendo dobras a cada hora. Modele-a, coloque-a num cesto para fermentar por 4 horas em temperatura ambiente ou por 24 horas na geladeira. Asse a 250 C por 40 minutos.
