Dia após dia, os cervejeiros querem que a cerveja artesanal tenha sabores excelentes, seja ela sazonal ou não, afinal isso permite que os consumidores saibam exatamente o que estão recebendo toda vez que compram suas cervejas favoritas.
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Wee Heavy, a cerveja dos escoceses.
A Scotch Ale/Wee Heavy é basicamente a versão Scottish Whisky da Scottish Ale original – marcada com um sabor defumado distinto, mais notavelmente nas interpretações norte-americanas do estilo, com um teor alcoólico alto 7 – 10%
Harmonização: Cheesecake de laranja para o Natal
O Cheesecake de laranja harmonizado com New England IPA é a uma proposta para usar frutas da estação e uma opção de sobremesa para a Ceia de Natal que foge do óbvio.
5 cervejas para aquecer sua semana
O frio chegou para muitos e existem algumas cervejas que podem ajudar a aquecer um pouco. Nesta lista, estou considerando cervejas que tem alto aquecimento alcoólico ou uma base maltada, o que garante aquele calorzinho aconchegante.
Harmonização de inverno com crème brûlée e cervejas escuras
O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França. Ele é leve, tem um toque suave de baunilha, a casquinha crocante que fica por cima é tentadora e costuma ser uma ótima opção nessa época fria do ano. As cervejas escolhidas para harmonizar com esse prato são: Old Ales, Imperial Stout e as […]
Cervejas escuras e as delícias do inverno
Estamos praticamente com um pé no inverno e com ele optamos por comidas que “sustentam” mais digamos assim, geralmente optamos por pratos como feijoadas, caldos, sopas e quando o assunto é sobremesa, sem dúvidas os clássicos como brigadeiro, fondue, bolo de chocolate com bastante recheio sempre estão em alta e quando um dos seus ingredientes […]
Cerveja Under Currants chega com exclusividade ao Brasil
Dando sequência aos lançamentos exclusivos do projeto Craft Sessions TodoVino, o rótulo Under Currants, da cervejaria americana Firestone Walker, chega ao Brasil com exclusividade Interfood. A novidade está disponível no site TodoVino loja online do grupo. Under Currants é o resultado da co-fermentação de groselhas polonesas com a exclusiva Agrestic Ale. As chamadas blackcurrants são […]
Cervejaria Berggren será utilizada para cursos em parceria com a Bräu Akademie
Com um público cada vez mais exigente, a cerveja artesanal brasileira ganha relevância e conquista cada vez mais o mercado. A paixão pela bebida e o anseio de aprimorá-la dão origem a novos investimentos no setor, entre eles cursos dos mais variados tipos, como produção, formação de sommeliers e até sua harmonização com pratos e […]
American Porter, saiba mais do estilo criado nos EUA
A história da American Porter começa em meados de 1700. As Porters eram conhecidos pelos consumidores ingleses como Brown Porter, atualmente, o estilo é chamado de English Porter, em grande parte devido às diretrizes de estilo BJCP de 2015. Existem quatro estilos de Porter reconhecidos no BJCP. Os quatro estilos incluem: English Porter , Baltic […]
Cervejaria Dádiva lança Blackberry Sour Mint
Novidade é parte do projeto Onde Está o Gole? e está disponível nos pontos de vendas desde o dia 19 de janeiro A cervejaria Dádiva acaba de lançar a Blackberry Sour Mint, cerveja criada para ser integrada ao Onde Está o Gole?, um projeto coletivo que juntou 56 cervejarias artesanais independentes para reforçar os laços […]