Cozinhar com cerveja é algo muito bom. Imagine poder unir os sabores complexos dos temperos com os sabores da sua cerveja favorita em um prato! Hoje iremos ensinar a receita de um prato simples e muito saboroso, veja como é fácil de fazer.
Ingredientes
Carne de panela
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande
3 dentes de alho
400g de acém ou coxão duro em cubos médios
2 tomates médio picados
2 colheres (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de água
Arroz
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
350ml de cerveja Bock
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de água
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Carne de panela
Em uma panela de pressão, em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Junte a carne e refogue rapidamente, adicione o tomate, tempere com sal e pimenta e adicione a água.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos contados a partir do início da pressão.
Espere sair toda a pressão, abra a panela e desfie grosseiramente a carne. Reserve.
Arroz
Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Junte o arroz e refogue por mais alguns minutos.
Adicione a cerveja e o sal, tampe parcialmente a panela e cozinhe até começar a secar o líquido.
Adicione a água, tampe parcialmente a panela e termine o cozimento até que os grãos estejam macios.
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
Solte delicadamente o arroz com um garfo e junte a carne cozida reservada com o caldo, o queijo e o cheiro-verde, misture bem e sirva em seguida.
Dica: Para o preparo da carne de panela é importante utilizar uma carne que seja saborosa e você pode substituir o acém ou o coxão duro por outra de sua preferência.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
