Dia 15 de agosto, sábado, o Solar Coruja recebe a primeira edição do Solar Burguer, um festival com chefs, hambúrgueres, cerveja Coruja e música que acontece das 11h às 20h. Cinco chefs trazem suas especialidades, hambúrgueres e sanduíches, e a Coruja vem com o que tem de melhor: suas cervejas artesanais.
Os chefs convidados dessa edição são: Ana Paula Bruzza, da Anauê Quituteria; Fabrício Goulart; Rodrigo Pilenghy e Guilherme Weinmann, do Galo Véio; e Rebeca do Amaral, da Bites Gastrô.
O Solar Coruja é um Centro Cultural e Cervejeiro, localizado no Centro Histórico de Porto Alegre, com ambientes projetados para receber eventos culturais. Os chefs ficarão em tendas ao ar livre, portanto, em caso de chuva, o evento será adiado para o sábado seguinte.
A trilha sonora fica por conta do radialista Alemão Victor Hugo e ainda haverá a apresentação do Novo Circo Companhia de Dança! A banda, formada em 2013, é uma fusão do circo contemporâneo com dança, teatro e música experimental que apresenta, de forma diferenciada, um espetáculo único e surpreendente para toda a família. O coletivo é formado por Gabriel Grillo (guitarra, voz, crystal), Mauro Pogorelsky (baixo, voz, diabolo), Guilherme Guinalli (teclados, calves), Paula Finn (ukulele, castanholas, washboard, sapateado e dança contemporânea), Gustavo Thomé (trombone, bailarina) e Paulo Zé (bateria, clown).
Não há cobrança de ingresso para entrada no evento. Os convidados pagam apenas o que for consumido. No decorrer do dia, ocorrerão sorteios de brindes.
Cheflist
Ana Paula Bruzza é apaixonada por gastronomia e formou-se no Senac, IGA e participou de intensivos no Aires Scavone e oficinas no Rio de Janeiro e São Paulo. Hoje, promove workshops e atende eventos em geral, além de ser Consultora Chef da Josapar. Criou a Anauê Quituteria, onde assina um cardápio de delícias finger foods vegetarianas, integrais, naturais e saudáveis, preparadas de uma forma sustentável e criativa. Com identidade própria, moderna e contemporânea, dá prioridade a alimentos orgânicos e especiarias nativas. A criação da chef será o Anauê Veggie Amor, com hambúrguer 7 cereais com quinoa e arroz selvagem, maionese de moranga, mix de folhas verdes e abobrinha grelhada ao pesto.
Rodrigo Pilenghy comandou a marca Galo Gardo em diversos eventos de rua. Guilherme Weinamnn comandou as panelas de restaurantes como Le Bistrot e Constantino. Eles se uniram e criaram o Galo Véio Comida de Rua, um food trailer especializado em hambúrgueres e sandubas artesanais, participando em diversos eventos tanto no Rio Grande do Sul como em Santa Catarina. Trazem duas delícias para o Solar Burger: o Retorno do Galo, com pão artesanal, hambúrguer de costela, maionese especial do Galo, queijo, rúcula, farofa de bacon e mostarda de cerveja; e o Pig Sandwich, com pão de aipim, costelinha de porco desfiada com molho barbecue, maionese especial, rúcula e farofa de torresmo.
Rebeca do Amaral é chef de cozinha com formação na UNISINOS, SENAC e Aires Scavone. Trabalhou em diversos restaurante na capital como o ZCafé e Sharin e foi chef do BANX, passando também por uma temporada trabalhando em navio entre a Suécia e Finlândia. Atualmente participando de feiras de comida de rua e lançando sua marca, a Bites Gastrô. Vem com um burguer de cordeiro grelhado na brasa, pão clássico, conserva agridoce de cebola roxa, maionese de raiz forte e queijo da colônia.
Fabrício Goulart é apaixonado pela gastronomia e amante da fusão de culinária asiática e regional, e traz em sua bagagem diversas experiências para compartilhar. Passou uma temporada no Canadá e Tailândia onde se desenvolveu profissionalmente. Chega com o Xiru Khun Pan, um Burger feito de agulha, pão com farofa, maionese de srircha (pimenta Thai), queijo colonial, picles de papaya verde, agrião e catchup de banana.
Valores
Combo: R$32,00 (1 hambúrguer + 2 chopes);
Hambúrguer: R$16,00;
Sanduíche: R$16,00
Chope (400ml): R$10,00
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