Serve: 8 Porções Pronto em 25 minutos Ingredientes 2 Kg de camarão tamanho 20/30 congelado 100 g de margarina 8 colheres de sopa de óleo 6 alhos esmagados 5 folhas de louro 2 malaguetas pequenas (opcional) sal à gosto 500ml de cerveja Pilsen Camarão frito na Cerveja – Imagem: Reprodução Modo de Preparo: Tempere os camarões […]
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Zitogastronomia: Trufa de Cerveja
A páscoa está chegando e você quer inovar, que tal uma trufa de cerveja? Veja o quanto é fácil fazer! Ingredientes da Trufa de Cerveja 600 gramas de chocolate ao leite 120 ml de cerveja 16A. Sweet Stout ½ xícara (chá) de caramelo (cobertura para sorvete) 100 ml de creme de leite Para os copinhos: 600 gramas […]
Zitogastronomia: Hot Dog ao Molho de Cerveja
Quem não gosta de um belo Hot Dog? Pois é, pensando nisso, trouxemos a deliciosa receita de um Hot Dog ao Molho de Cerveja! Veja como é fácil fazer: Hot Dog ao molho de Cerveja/ Foto Reprodução Ingredientes: – Pão – 6 Salsichas Viena (de preferência) – 2 cebolas grandes – 350 ml de cerveja American […]
Colunistas
Saiba mais sobre quem cria o nosso conteúdo para você! Fabrício Domingues é o fundador da empresa de consultoria Sumeh Gastrolab, empresa responsável pela administração do site Cerveja em Foco. Com formação em Comércio Exterior, o autor também possui a certificação de sommelier de cervejas, mixologista, queijista e diversas especializações em marketing, vendas e administração […]
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O mundo da sommelieria em suas mãos ACOMPANHE O MERCADO DE BEBIDAS COM INFORMAÇÕES DIÁRIAS Olá, somos o site Cerveja em Foco Com uma ampla variedade de conteúdos informativos e didáticos, o Cerveja em Foco é a sua fonte confiável para descobrir cervejas, conhecer suas características, escolher copos ideais e até mesmo aprender a harmonizar […]
Da Cervejaria para o Bar, assim expande o projeto Vosgerau
Alcidio Vosgerau destaca que a expansão da cervejaria Vosgerau é uma contribuição para o desenvolvimento da cultura da cerveja Artesanal.
Onion Rings feitos com cerveja
Um dos aperitivos mais consumidos nos bares pelo mundo é a tradicional Onion Rings, que tal experimentar uma receita com cerveja?
Harmonização: Cheesecake de laranja para o Natal
O Cheesecake de laranja harmonizado com New England IPA é a uma proposta para usar frutas da estação e uma opção de sobremesa para a Ceia de Natal que foge do óbvio.
Aprenda a fazer Mostarda e Picles com Cerveja
Nesta semana o canal do YouTube ConCerVap lançou o mais novo vídeo da série de Zitogastronomia do canal, onde o integrante Dudão (Diretor da ConCerVaP Taubaté) ensina a fazer uma mostarda com IPA e um Picles com Sour, ao final do vídeo há um bônus: uma harmonização de um hambúrguer com o picles e a […]
Resenha de livro – A Mesa do Mestre Cervejeiro
Lançado em 3 de maio de 2005 e traduzido pelo Senac no Brasil em 12 de julho de 2012, o livro A Mesa do Mestre Cervejeiro de Garret Oliver – mestre cervejeiro da cervejaria Brooklyn – é um compilado de 552 páginas, que você deve ler, caso seja um apaixonado por este famoso pão líquido […]