Resenha da História das Cerveja Britânicas de Martyn Cornell e sua viagem fantástica a uma das principais escolas cervejeiras do mundo.
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Ensopado de carne na cerveja com cogumelos
Todos gostamos de um bom ensopado de carne não é mesmo? Que tal experimentar um ensopado simples e delicioso feito com cerveja?
Harmonização de inverno com crème brûlée e cervejas escuras
O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França. Ele é leve, tem um toque suave de baunilha, a casquinha crocante que fica por cima é tentadora e costuma ser uma ótima opção nessa época fria do ano. As cervejas escolhidas para harmonizar com esse prato são: Old Ales, Imperial Stout e as […]
Um estilo, uma relíquia.
Foi na década de 1840 que, graças à popularidade das Porters e depois das Pale Ales, as cervejas artesanais deram um grande salto de consumo e qualidade. Portanto, o envelhecimento e maturação de alguns estilos de cervejas não era mais uma novidade àquela altura do campeonato, e foi nessa mesma época que surgiu o termo […]
A cerveja que remete ao vinho
Quando se fala do estilo de cerveja Barley Wine logo vem a cabeça as duas escolas cervejeiras referência para essa cerveja: a Britânica e a Americana. Na primeira, esse estilo é conhecido como English Barley Wine, já na segunda como American Barleywine, cada qual com suas particularidades. Contudo, essa breja é originária do Reino Unido, […]
Escola Cervejeira – Britânica
Retomando com a sequência sobre as escolas cervejeiras, achou que eu havia esquecido, né? Não esqueci, não! Então vamos lá! Não tem como falar da escola britânica e não se lembrar das AleWifes, Revolução Industrial (essa posso dizer que envolveu tudo), a história do estilo IPA, a famosa Guinness, CAMRA e até a mais recente […]
Terminologias do meio cervejeiro
Se você já parou para ler algum rótulo de cerveja provavelmente notou algumas siglas, como por exemplo ABV, IBU, pode ser que já ouviu as pessoas pedindo cervejas para os garçons por siglas, por exemplo: “quero uma, IPA ” ou até mesmo termos como retrogosto e corpo da cerveja. Esses termos no começo confunde um […]
Conheça os vencedores do World Beer Awards 2020
A lista de vencedores do World Beer Awards 2020 foi divulgado nesta quinta-feira (10) O concurso contou com a participação de mais de 2.200 cervejas de mais de 50 países. Durante a competição, os jurados provaram às cegas e pontuaram as entradas em três rodadas de julgamento. Com as premiações, as vencedoras aparecem no anual […]
Cervejas para o inverno
Está chegando a época do ano, em que a melhor coisa é colocar uma série para assistir e pegar uma boa bebida para aquecer o coração, certo?
Cozinhando com Cerveja
A mudança de hábito no consumo de cerveja passou a ser uma oportunidade não apenas econômica, mas também cultural, e essa curiosidade de descobrir sabores, ingredientes e aromas diferentes abre espaço para a criatividade, diversificando a gastronomia e tornando a bebida mais consumida no mundo em seu mais novo item para preparar aquele prato favorito. […]